k_plan | Нежинские огурчики

В XVII – середине XVIII века самая крупная греческая община была на Черниговщине – в Нежине. Затем императрица Екатерина выселила из Крыма в Нежин, на Украину, еще несколько тысяч греков. «Нежинское греческое купеческое братство» вело торговлю по всей Центральной и Юго-Восточной Европе, и лишь к концу XIX века из-за перемещений торговых путей и роста морских перевозок Нежин утратил свое экономическое значение. Беженцы из под турецкого ига освоились на новом месте и, среди прочих новаций, стали выращивать и особенным образом консервировать огурцы. Толстые усатые дядьки, торговцы мылом, губками и нежинскими огурцами довезли свой товар до Российского императорского двора. После основания Одессы (1793) нежинские греки стали переселяться в те края, а огуречные плантации остались. На промышленную основу консервирование огурцовв Нежине поставили еврейские предприниматели Гольденберги уже в XIX веке. Во времена послереволюционной разрухи ленинградские рабочие обращались к рабочим консервного завода: «Товарищи рабочие Нежинского засолзавода! Вы прекрасно понимаете, что огурец является основной закуской пролетариата. Так что просим вас увеличить выпуск этого продукта...» (списал в городском музее). Перед заводом стоит памятник нежинскому огурчику.