k_plan: (Ёш Каралаец)
Второй день отпуска (как он начинался, вы помните: http://k-plan.livejournal.com/93644.html). За двое суток на ногах (ЙОла-Казань-Стамбул-Тбилиси) эти самые ноги стерты по самые помидоры (у Иры - выше). С утра пройдены пешком весь проспект Руставели, Старый город, Сололаки. Едва доползаем от Татарского Майдана 100 м за угол - Абанотубани! Кирпичные купола. Вечер. Пахнет серой! Опять хочется есть. Очень. Но уже никуда не дойти: ног, спины, плеч, рук, шеи - просто нет.

1

Пошли в баню! )
k_plan: (Ёш Каралаец)
Надо было устроить давешний балаган http://k-plan.livejournal.com/104695.html, чтобы в голове начало укладываться.
Итак, грузинская кухня - это, действительно, не просто национальная кухня, не просто национальная кулинарная традиция. Боюсь, что это что-то другое. Может быть  большее. Кажется, это дошедшая до нас очень древняя манера приготовления пищи. Судите сами: овощи, маринованные без уксуса, мясо, жаренное на открытом огне, обильная простая зелень; кухонная утварь: тяжелые каменные (!) сковороды, вертелы, шампуры, керамические сосуды; быстрое жесткое обжаривание, никаких таких пассировок/бланшировок; узкий набор основных блюд. Может быть, это рефлекс из очень далеких исторических глубин? Вот прямо из этих:

IMGP5693

Каменный век! Видели: вино в пластиковых полторашках? Или вот тоже парадокссс )
k_plan: (Ёш Каралаец)
Перевод с грузинского: "Вкусно! Очень!"
Но давайте, договоримся сразу: никакой такой особенной грузинской кухни нет! Во всяком случае, мы с Ирой ее не обнаружили. Мы конечно, не ходили по пафосным этническим кабакам и не заказывал чахохбили и сациви. Но за неделю в Грузии мы убедились: они едят то же, что и мы с вами: жарят и тушат баклажаны, которые очень смешно называют "бадриджянами" с помидорками (это называется "аджабсандали"), делают овощные котлетки (пхали) из свеклы и шпината, жарят куриные или свиные потрошки (кучмачи), просто варят мясо (хашлама), варят кашу из фасоли (лобио) и кукурузы (гоми, ну т.е. мамалыгу), жарят мясо на огне - шашлыки (кусочки) и кебабы (из фарша) и еще пекут хлеб (пури) с сыром (хача), поставьте по-порядку: хачапури. Всего один национальный суп - харчо (ну и чо? я приехал из страны, где только типов супов - 12!). В это кладут перец, кориандр, лук и чеснок. И все понты. Никакой другой какой-то особенной грузинской кухни нет.

Хинкали

А, ну да, ещехинкали )
k_plan: (Ёш Каралаец)
Ко вчерашнему... Я там ляпнул, что причина расцвета современной архитектуры в Грузии коренится в личности Саакашвили. Мог бы еще ляпнуть: "в идейном облике Саакашвили"! Ню-ню... И вот сейчас проамериканский либерал (да?) Миша ушел. А пришел Бидзина. Русский олигарх, да? Популист - капиталист, да?
А не один ли хер, в контексте современной архитектуры? Отвечаю: один! Вот полюбуйтесь, следующий босс Грузии Иванишвили на крылечке своей усадьбы.

хххх

Об чем архитектура Как по-вашему? )
k_plan: (Ёш Каралаец)
То, что за время правления Саакашвили произошло в Грузии с архитектурой, вызывает уважение. При том, что я видел только Тбилиси (ну и Мцхету) и не видел замечательные архитектурные события в Поти и Кутаиси. При том, что строят в Грузии сейчас очень мало. При том, что кажется все мало-мальски заметные новые здания - это государственные постройки (частный инвестор, похоже, очень беден). Тем не менее - это необыкновенное явление на постсоветском пространстве: решительно современно, часто на острие моды - совершенно не по-нашему - абсолютно не провинциально. Причина, на мой взгляд, конечно в личности Саакашвили (ясно же, кто Закащег). Архитекторы - авторы наиболее ярких зданий - не грузины с советскими дипломами, а вполне себе брэндовые европейцы. Вот перед вами пешеходный Мост Мира через Мтквари в Тбилиси архитектора Микеле де Лукки, освещенный по проекту светодизайнера Филиппа Мартино.

Освещение Филипп Мартино

Эта абсоютна футуракруче любой Калатравы )
k_plan: (Ёш Каралаец)
Это кокетство. Или занудство. Или еще какое нить ***ство. И крик души: помогите вырваться из западни!!! Я так давно и много рассказываю вам про Грузию, что кажется уже надоел. Но точно знаю: темы не раскрыл. 25 постов про Грузию - а главных тем так и не коснулся:
1. я не собрался рассказать про Новую Архитектуру Грузии;
2. я никак не решусь пропеть хвалу Тбилисским Серным Баням;
3. я не посмел ничего сказать про Грузинскую Кухню.
И понятны же причины моей робости:
По п.1, конечно лучше дождаться отчета по предстоящему путешествию в Грузи [livejournal.com profile] carmelist'а.
По п. 2 мне предстоит соревноваться с самим АСом Пушкиным!
По п. 3 - кто я вообще такой:-(
И вот теперь я обращаюсь к вам, мои фрэнды: чо делать-то?!

gruzia

 Как кончить эту бодягу? Варианты:
- Не-не ныть! Прекращать писать про Грузию.
- Не-не! Ныть прекращать! Писать про Грузию.
От вашего решения зависит дальнейшая судьба тэгов Грузия и Тбилиси в моем ЖЖ.
ЗЫ И еще же Про Вино!
k_plan: (Ёш Каралаец)
Пожалуй, я не буду вам рассказывать подробно о знаменитых грузинских храмах. Но вот это - самый старый храм Тбилиси. Церковь Рождества Девы Марии, в просторечьи - "Анчисхати" (церковь иконы из деревни Анчи), построена в VI веке. Она пережила все войны,  погромы, пожары. Горела. Ломали. Чо там сохранилось-то за полторы тыщи лет? Фрески? Мозаики? Ну да... ну да...Восстанавливалась в XVII и XIX веках. Найти ее в городе легко, если смотреть с набережной Мтквари.

Анч 3

Но мы то... )
k_plan: (Ёш Каралаец)
Я как-то говорил о грузинском пластическом таланте: http://k-plan.livejournal.com/92574.html.  Ну, помните, что-то там про статуи/попы/икры/груди. В этом контексте не могу не напомнить недавнее эротическое эсс [livejournal.com profile] carmelisthttp://carmelist.livejournal.com/447084.html. Вот и я об этом же. Об архитектуре. Но советской. Но грузинской. Вот, казалось бы, что в советской архитектуре могло быть грузинского? Помним мы эти совкультбайки о "национальной по форме и социалистической по содержанию" советской архитектуре. Кроме Ахмеда Гадеевича Бикчентаева, который эту пургу нам гнал на лекциях, по-моему, никто в неё не верил.

Прав 4

Но вот... )
k_plan: (Ёш Каралаец)
Неоднотысячелетнее соседство грузин и армян - то сотрудничество, то соперничество - не ими придумано. Свело их закавказское местожительство и неутомимые усилия многочисленных кровожадных соседей: арабов, персов, турок, хорезмийцев, всегда превосходивших их в количестве отморозков и людоедском азарте. Эти ближне и средне восточные активисты (чтобы не выразиться совсем-то уж по-русски) громил армянские и грузинские маленькие княжества и царства с кошмарной регулярностью. Поэтому, то армяне прятались под властью грузинских царей, то грузины скрывались под властью армянских мэров. После персидского погрома и пожара 1799г. армяне оставались преобладающей группой население Тбилиси весь XIX век. В результате "Ленинской национальной политики" в ХХ веке пропорция изменилась в пользу грузин. Сейчас их подавляющее большинство - около 90%. Но армяне по-прежнему вторая по численности группа населения города. Большие районы по-прежнему заселены ими. И армяне и грузины пекут лаваш. И спорят: чей он хлеб: армянский или грузинский. А чо спорить-то: грузинского лаваша не бывает! Лаваш - армянский хлеб. Чуть ли не самый древний из ныне выпекающихся. Но темпераментный Ваха, который нес за ручки четыре таких хлеба, весело рассказал мне, что армяне - лохи, пекут круглый лаваш, не то что умные грузины, которые придумали делать лаваш с ручкой - удобно снимать со стенок тандыра и нести домой!

Лалаваш

Загляните в тандыр )
k_plan: (Ёш Каралаец)
В первый же наш день в Тбилиси, еще не освоившись в волшебной топографии Старого города, потерявшись в кривых улочках в поисках невероятной (VI же века!) старинной церкви Анчисхати, мы завернули за угол и выпорхнули на крохотную площадь - Театральную. Глядь, а там

1

Падающая башня )
k_plan: (Ёш Каралаец)
В октябре быстро темнеет. На углу улиц Леселидзе и Шардена (два шага от Татарского Майдана) часы на столбе показывают еще только четверть шестого. Но стоит Ире спуститься по ступенькам и сделать несколько шагов вглубь самой гламурной улочки Старого Тбилиси - улицы Шардена, как солнце садится, смеркается

1 
и зажигают фонари )
k_plan: (Ёш Каралаец)
Такого, как в Тбилиси, я еще не видел: на наших глазах возрождается (именно так!) Старый город. Масштабы реконструкции впечатляют. В процедуре традиционного советского капитального ремонта (т.е. с отселением жильцов в маневренный фонд на условии возвращения обратно по старому месту жительства) на государственные деньги реконструируются целые кварталы исторической застройки. На фото внизу все дома на улице Руиси, кроме церкви Метехи - реконструируются.

3

Полностью обновляются кровли, оконная и дверная столярка (пластмассовых стеклопакетов не видел ни разу!), разводка инженерных сетей, чистенько делается внутренняя отделка (одна баба сказала, что жильцам по-возвращении приходится покупать за свой счет унитазы:-), старательно и дорого ремонтируются фасады, включая оччень приличное восстановление декоративных элементов (козырьки, крыльца, балконы).

2

Сдирается старое покрытие улиц, прокладываются новые ливневки, трубы водопровода, кабели электросетей, делается уличное освещение.

1

Постепенно, квартал за кварталом Старый город (а работы идут также в Авлабари на левом берегу Мтквари, и в Сололаки под горой, и вокруг Татарского Майдана, на Вифлеемской улице, в Абанотубани) освежается:

4

еще 20 фоток )
k_plan: (Ёш Каралаец)
Похоже, мои рассказы о грузинской архитектуре больше уже оттягивать некуда. Доигрался - в Грузию собрался [livejournal.com profile] carmelist! Сейчас - или никогда! Итак, по порядку: Старый Тбилиси.
А ничего такого старинного в Старом городе в Тбилиси нет. Там нет "домика Петра I", или каких-нибудь "палат бояр Романовых XVII века". Нет и не может быть: персы сожгли город в пепел в 1795 г. Прикиньте, в России кипит жизнь: умирает Екатерина II. В Италии кипит жизнь: умер граф Калиостро. В Швейцарии кипит жизнь: умер - Джовани Казанова. За Францию я вообще молчу - сколько народу поумирало - гильотина, сами понимаете! А сука, иранский шах Ага-Мухаммед (ну кто его бы сейчас вспомнил?) взял и спалил Тбилиси! На 17 лет раньше, чем Наполеон Москву. Чо в Тбилиси осталось? Немного старых церквей да обломки крепостных стен. Так что все, чем мы сегодня так счастливо умиляемся в Тбилиси, построено совсем недавно. И обрело восхитительный колорит старины тогда, когда другие-некоторые реальную старину засирали или сносили из разных там возвышенных соображений (для самоутверждения, чо...). Сносили-сносили, и снесли вместе с жизнью:

 1 

Вот с такой )
k_plan: (Ёш Каралаец)
Я не умею воткнуть человеку в харю объектив и запечатлеть его для истории. Всю жизнь стесняюсь. Наверное, не прав. Чо стесняться-то. Кому не нравится - сам отвернется. А я  все-равно не умею... Поэтому, столько красивых людей вам не показываю - не решался сфоткать: откуда я знаю, может им бы не в радость? Но грузины... Я уже говорил, что грузины очень любят фотографироваться?
Вот настолько: взрослый человек (муж - не мальчик!) женится, за дорого венчается в самом главном храме Грузии - Самебе, поп водит вокруг алтаря, возглашает: "Венчается раб Божыыый...", кругом своя родня и родня жены, и вдруг этот жэних видит боковым зрением издалека наведенный на него маленький фотоаппаратик, разворачивается ко мне лицом и расплывается щастливой физиономией:

5

Вы бы тоже бы так же бы обрадовались? Да ладно... А вот если бы вы были бы беззубов? )
k_plan: (Ёш Каралаец)
У вас на раёне как пацанов поминают? Ну, чиста реальных пацанов, которые в респекте? На кладбище гранитный памятник ставят с общака? Нет, а на раёне-то как поминают? И у нас никак... Ну чо, помер и помер... Не то в Тбилиси. Есть в них какая-то уважуха к человеку. К себе подобному. Чтобы вечная память, как струя в питьевом фонтанчике. Чтобы все знали, что Рачик был УВАЖАЕМЫЙ ЧЭЛАВЭК! Чтобы прохожий с уважением припадал губами к этой сладкой в жару холодной струе.

P1130547

Асобэнно йэсли бландынка!

P1130548
k_plan: (Ёш Каралаец)

Планета окотилась до крайности. Котэ везде. Только что мы с Ирой едва спаслись из Стамбула - Великий Город сперва захватили турки, а следом за ними - кошки (ну, вы сами видели). А в интернете что твориться! Могла ли подумать американская военщина, раскладывая в послевоенные годы толстенные кабели по всему миру, запуская бесчисленные спутники связи последние пол-века, создавая инфраструктуру для информационной сети, что все это сведется в тотальной котэфикации интернета. Ничего унизительнее нельзя себе представить: хочешь раскрутиться – пости котэ! Даже в ЖЖ вполне приличные люди с визьгом признаются в любви к этим бессмысленным тварям. Синдром, я щетаю! Эпидэмия практически. Свободных от заразы мест все меньше. Но мы с Ирой такое место нашли - это Грузия!

Т.е., наверное в Тбилиси кошки тоже есть. Даже, скорее всего есть – большой же город. Но здесь дело не в них. В Тбилиси – дело в собаках! Они здесь везде. Свободные и независимые! Правда, в основном маленькие какие-то:-) И совершенно не страшные. Потому что с Людьми живут.

СС 1

Вот угадайте-ка, что за серьга у бродячей уличной собаки в ухе?

Правильно! )
k_plan: (Ёш Каралаец)
Ёооопть, как жэ я уже стар...
Я, например, помню, что было в этом здании по адресу г. Москва, ул. Арбат, д. 42 рядом с Вахтанговским театром в 1975 году. Здесь был грузинский культурный центр "Мзиури". Тогда дружба народов Советского Союза была крепка как никогда и нисколечко нерушима.  Поэтому грузинские братья открыли в цокольном этаже (вход справа) наливайку "Воды Лагидзе". 

800_1a16863e7e0de131eb0975b16df0b93d (1)

Привел туда меня, приехавшего на каникулы провинциала, мой московский брат Гриня. Гриня всегда (и сейчас) был в курсе свежих московских приколов, скрытых тенденций и модных трендов. Особенно, если эти, тскзть, тенденции (ну ладно, тренды) были нераспиаренные, а "для своих", особенно если про пожрать (и попить:-).  Так вот, при царившем в СССР изобилии отечественных газированных напитков (могучие Буратино и Байкал успешно клали на лопатки ничтожных CocaCola и PepsiCola - мерзких империалистических брэндов просто не пускали к нам за "железный занавес") газировка Лагидзе потрясала воображение: чрезвычайно вкусные вишневый, сливовый, виноградный сиропы, но и вовсе непредставимые тархун, сливочный(!), шоколадный(!!) и яичный(!!!) Немыслимо!
Вот вы, захлебнувшиеся товарным изобилием, брезгливо запрещающие детям пить Фанту и Спрайт, Швепс Биттер Лимон замешивающие с Бифитером, пробовали шоколадную газировку? А яичную? То-то же... А прикиньте, как же тогда в далеком 1975 г. плющило нас! Мы взяли 8 (восемь!) стаканов газировки с разными сиропами на двоих и выпили каждый по половинке. Вкусно!!! Счастье с пузырьками! А потом, как отрезало - закрыли гады наливайку. Пиво всякое, колу, какую хочешь, позже - шапманское и прочий спарклин вайн. А мечталось: воды Лагидзе, и чтобы сироп наливался из вооот такого огромного стеклянного
конуса )

Profile

k_plan: (Default)
k_plan

February 2013

S M T W T F S
     12
3 4 5 6 7 89
10 11 12 1314 1516
17 18 1920 21 2223
24 2526 2728  

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 23rd, 2017 02:24 pm
Powered by Dreamwidth Studios